Ennuestra comarca muchas familias realizan la tradicional matanza casera de cerdo. En ella se realizan todo tipo de embutidos, hoy les traemos la receta y modo de elaboración de tres de los Embutidos Caseros más típicos: la morcilla calabacera extremeña, el salchichón realizado sin salchichonal y el chorizo.
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Morrode cerdo: 6.90 euros. Entrecote: 17 euros. Chuletillas de lechazo: 15.90 euros. Riñones de lechazo: 13.60 euros. Tienen entrantes que no van a la parrilla
INTEXUR empresa pionera en la transformación de grasas de cerdo ibérico, echa a andar en el año 1994 de la mano de los hermanos Manuel y José Antonio Ramos Giles. La compañía tiene sus instalaciones en una moderna fábrica de Higuera la Real, en el sur de la provincia de Badajoz, corazón de la dehesa extremeña, donde se sacrifican el
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ComarcaMiajadas – Trujillo LA MORAGA Deliciosa carne de cerdo a la brasa ¿Has probado la #Moraga trujillana?: deliciosa carne magra de cerdo a la brasa. Un sencillo y Llerena ubicada en la Campiña Sur, recrea y homenajea en marzo el ritual de la matanza del cerdo, un símbolo de identidad y cultura popular extremeña. La Fiesta de la Matanza Tradicional Extremeña es de Interés Turístico Regional desde 2018. Se festeja en la plaza central del municipio, donde se sitúan la Iglesia Mayor y el Ayuntamiento TMO8.
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    • morros de cerdo a la extremeña